早幾天與同事行過旺角，一時之間想到冷風房吃個火鍋，最後根據同事的推薦一同到了「八幡屋涮涮鍋」大吃一頓。
餐廳的整體裝修講究，木條拼砌天花及牆邊，配合黑色的牆身，感覺開揚高雅，而卡位的位置寬闊，整體環境佳。
湯底方面總共有十款選擇，最後選擇了肉山升降鴛鴦鍋（加$60），可以在上述的湯底中任選兩款，並會有額外的肉山配搭。
不得不佩服這個湯底的賣相實在極為吸引，店員一端過來時大家都大嚇一跳，豚肉捲起一個圓柱體，湯底放滿大蝦及原粒帶子等海鮮，還是第一次在香港食肆遇見如此豪邁的湯底。
味底方面骨膠原豬骨湯的味道比較鮮甜，較重的蔬菜甜的，豬骨的味道較淡可能被海鮮的味道搶去風頭，不過海鮮的清甜也有另一番風味。而地獄湯（小辣）的味道較重，辣味夠嗆，不太吃辣的我剛好能應付小辣湯底，而無辣不歡的朋友就認為中辣會更過癮。
刺身方面，點了三文魚和榮螺貝過過口癮，三文魚的厚度偏厚，而魚油油脂分布均勻，味道水準中上。榮螺貝的口感爽口而彈牙，水準亦不過不失。當中最喜歡的是黑松露醬三文魚壽司，未入口已經傳來一陣黑松露的檀香、香草味，整個口腔滿溢著黑松露醬的香氣，真的只能用「爽」字形容。
而餐廳主打涮涮鍋，所以相較之下炸物類及串燒類的選擇較少，但仍然保持一貫的高水準。
當中蟹棒天婦羅及大蔥豚肉串較為出色，蟹棒天婦羅的粉感不重，啖啖蟹棒肉，但是值得改善的是餐廳沒有提供天婦羅醬汁醮沾。而大蔥豚肉串是餐廳的必食之選，豚肉厚身，油脂多，上面的黑椒粒夠惹味，大蔥有燒汁的鹹香，非常惹味。
而店內主打的涮涮鍋配料選擇繁多，不得不說的是餐廳的特選美國牛肉，淡紅的新鮮血色可以滿足視覺需求，一入鍋隨即可撈起，濃郁的牛香，肉質鮮嫩，的確是上乘的牛肉。
而自取的配料方面，有一款公仔熊仔丸值得注意，賣相可愛，味道一般，但在茫茫大鍋之中見熊仔丸在鍋面浮現，頗為有趣。
而甜品方面，選擇相較其他放題店較少，大致上都是大同小異的甜品款式，芒果布甸、牛奶布甸等等，建議餐廳可提供更多不同的甜品款式，可以令整體水準更上一層樓。
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